ácido láctico

ácido láctico
Substancia que se produce por fermentación de azúcar de leche o lactosa por medio de bacterias. Existen cuatro tipos de ácidos lácticos con la misma fórmula química; uno de ellos se encuentra en el suero de la leche.
// Pequeña molécula con función ácida y alcohol que se forma en el momento del trabajo muscular intenso y está presente normalmente en la sangre a una tasa cercanas los 100 mg/l.

Diccionario ecologico. . 2010.

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  • Ácido láctico — ► locución QUÍMICA El que se produce por fermentación de los azúcares, principalmente la lactosa, por el bacilo láctico. * * * ● Concepto e identificación Ácido orgánico con dos grupos funcionales: ácido carboxílico y alcohol en posición alfa… …   Enciclopedia Universal

  • Ácido pirúvico — Nombre (IUPAC) sistemático …   Wikipedia Español

  • láctico, ácido — Ácido carboxílico presente en ciertos jugos de vegetales, en la sangre, los músculos y en la tierra. En la sangre se encuentra en la forma de sus sales (lactatos) cuando se descompone glucógeno en los músculos; puede reconvertirse en glucógeno en …   Enciclopedia Universal

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  • Ácido N-acetilmurámico — Nombre IUPAC Ácido (2R) 2 [(2R,3R,4R,5R) 2 acetamido 4,5,6 trihidroxi 1 oxohexano 3 il]oxipropanoico Otros nombres MurNAc …   Wikipedia Español

  • ácido — ácido, da (Del lat. acĭdus). 1. adj. Que tiene sabor como de agraz o de vinagre. 2. Que tiene las características o propiedades de un ácido. 3. Áspero, desabrido. 4. coloq. jerg. Hond. Dicho de una persona: Experta o que tiene muchos… …   Diccionario de la lengua española

  • Ácido fítico — Nombre (IUPAC) sistemático …   Wikipedia Español

  • ácido — ácido, da adjetivo 1. (ser / estar) Que produce en la boca la misma sensación que el limón o el vinagre: Estas pastillas son ácidas. La verdura se ha estropeado y está ácida. 2. (ser / estar) [Carácter, persona] que es muy desagradable y… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

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