Diccionario ecologico. Academic. 2010.
ácido graso — graso, ácido m. bioquím. Ácido orgánico de naturaleza lipídica de longitud variable formada por un número par de átomos de carbono y un grupo terminal ácido (COOH). Según el tipo de enlaces entre carbonos (simples, dobles o triples) los ácidos… … Diccionario médico
Ácido graso — Representaciones en tres dimensiones de varios ácidos grasos Un ácido graso es una biomolécula orgánica de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de número par de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo… … Wikipedia Español
Ácido graso — Un ácido graso es una molécula orgánica formada por una larga cadena hidrocarbonada, de número par de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo. Cada átomo de carbono se une al siguente y al precedente por medio de un enlace… … Enciclopedia Universal
Ácido graso cis — Ácido oleico cis y trans Un ácido graso cis es un ácido graso insaturado que posee los grupos semejantes o idénticos (generalmente grupos –H) en el mismo lado de un doble enlace. Los ácidos grasos cis son isómeros de los ácidos grasos trans, en… … Wikipedia Español
ácido graso omega-3 — ácido graso con un enlace doble situado en el tercer átomo de carbono contado a partir del extremo omega (metilo) de la molécula. Las fuentes principales son el pescado de aguas frías y los aceites vegetales. Los ácidos grasos omega 3, como el… … Diccionario médico
ácido graso monoinsaturado — Véase ácido graso insaturado. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 … Diccionario médico
ácido graso poliinsaturado — Véase ácido graso insaturado. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 … Diccionario médico
Ácido graso poliinsaturado — Ácido araquidónico, un ácido graso de la serie omega 6 con cuatro dobles enlaces. Los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos. Dentro de este grupo encontramos el ácido linolénico… … Wikipedia Español
ácido graso esencial — ácido poliinsaturado, como el linoleico, linolénico y araquidónico, esencial en la dieta para el crecimiento, mantenimiento y funcionamiento correctos del organismo. La deficiencia de ácidos grasos esenciales produce alteraciones en la estructur … Diccionario médico
ácido graso insaturado — ésteres de glicerol de ciertos ácidos orgánicos en los que algunos de los átomos están unidos por enlaces de doble o triple valencia. Estos enlaces se rompen fácilmente en las reacciones químicas y otras sustancias se unen a ellos. Los ácidos… … Diccionario médico
ácido graso libre — (AGL) ácidos grasos no esterificados, generados por la hidrólisis de los triglicéridos del tejido adiposo. Los ácidos grasos libres pueden ser utilizados por muchos órganos como fuente de energía inmediata y el hígado los puede transformar en… … Diccionario médico
